Sparkling by Comporta Branco
15,00 €
Vindima precoce dos cachos para obtenção de uma acidez elevada nas variedades selecionadas. Desengace total e esmagamento suave dos bagos. Decantação estática do mosto a baixas temperaturas (7ºC) durante 48 horas. Fermentação em cubas de inox com temperaturas entre os 14º e os 16 Cº. Estágio em borra fina durante 3 meses.
Notas do Enólogo
Apresenta uma cor citrina, com notas de abacaxi e pera. Na boca revela-se fresco, acídulo e estruturado.
Esgotado
Ficha Técnica
Volume 750 ml 
Cor Branco 
Região Península de Setúbal 
Castas Antão Vaz e Viognier 
Análise Álcool - 8.5pH - 3.18
Acidez Total - 9.96 g/L
Acidez Volátil - 0.24 g/L
Açúcar Residual - g/L
Extrato Seco - 29.5 g/L
