Sparkling by Comporta Branco
15,00 €
Vindima precoce dos cachos para obtenção de uma acidez elevada nas variedades selecionadas. Desengace total e esmagamento suave dos bagos. Decantação estática do mosto a baixas temperaturas (7ºC) durante 48 horas. Fermentação em cubas de inox com temperaturas entre os 14º e os 16 Cº. Estágio em borra fina durante 3 meses.
Winemaker's Notes
Apresenta uma cor citrina, com notas de abacaxi e pera. Na boca revela-se fresco, acídulo e estruturado.
Out of stock
Datasheet
Volume 750 ml 
Color Branco 
Region Península de Setúbal 
Varieties Antão Vaz e Viognier 
Analysis Alcohol - 8.5pH - 3.18
Total acidity - 9.96 g/L
Volatile Acidity - 0.24 g/L
Residual Sugar - g/L
Dry Extract - 29.5 g/L
